В настоящее время комплекс замкнутого цикла при Академии биоресурсов выпускает шесть тонн молока в сутки, из которого производится молоко, сметана, кефир и творог. Эта продукция затем поступает на прилавки городов Крыма, передает РИА Крым.
«У нас замкнутый цикл производства. Выращиваем корма, содержим стадо, которое по поголовью второе в Крыму. Есть своя лаборатория и цех по выработке натуральной продукции. Сейчас собираемся наладить производство твердых сыров, часть оборудования уже закуплена», — в эфире радио «Россия сегодня» рассказал доцент кафедры технологии и оборудования производства и переработки продукции животноводства академии биоресурсов и природопользования Александр Гаврилов.
Новости по теме: Жители Крыма будут есть сыр из Алтайского края
На производстве, созданном при учебном заведении 10 лет назад, теоретические знания будущих специалистов применяются на практике.