В России продажи красной икры с июля прошлого года по июнь 2021 года снизились на 20% в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлых лет. Об этом сообщает Ведомости со ссылкой на расчеты исследовательской компании GfK. Они отслеживают покупки более 20 000 домохозяйств по всей стране.
Аналитики учитывали покупки икры лососевых рыб, а также более дешевой продукции, имитирующей икру. Россияне упакованную красную икру в магазинах покупали на 7,5% реже, чем годом ранее, отметили в компании. Они уточнили, что именно натуральную икру стали покупать меньше, а дешевые аналоги — наоборот. Как отмечают аналитики, россияне покупают в среднем икру раз в пять месяцев объемом по 236 г.
Снижение потребления красной икры зафиксировала также исследовательская компания Ipsos. По данным аналитиков, во II 2021 г. доля тех, кто потребляет красную икру, от всех жителей крупных городов составила 18,5% против 20,4% годом ранее. Реже одного раза в месяц потребляют икру 74,2% опрошенных. Порядка 14% — потребляют икру один раз в месяц.
Россияне стали реже покупать красную икру из-за выросших цен, объясняют в GfK. Как пишет издание со ссылкой на данные Росстата, в апреле 2021 г. 1 кг красной икры стоил в рознице на 30% больше, чем год назад. Цены достигли 10-летнего максимума (в среднем 4,7 тыс. руб. за 1 кг).
Фото: pixabay.com