Семь торговых марок сливочного масла жирностью 82,5% проверили специалисты Роскачества. Продукция одной из них содержала дрожжи и плесень, которые могли появиться из-за нарушения режима хранения. Об этом со ссылкой на пресс-службу организации сообщает телеканал «360».
Проверке подвергли продукцию «Простоквашино», «Избенка», «Из Вологды», «Коровка из Кореновки», «Радость вкуса», «Рузское молоко» и «Село Зеленое».
Масло исследовали на содержание патогенов, дрожжей, плесени и токсичных элементов. Проверили его на пестициды, консерванты, а также на соответствие требованиям маркировки. Выводы специалисты делали, основываясь на вкусовых качествах, цвете, запахе и консистенции.
Повышенное содержание дрожжей и плесени оказалось в масле «Избенка», что нарушает технический регламент «О безопасности молока и молочной продукции». В Роскачестве предположили, что вещества появились не на производстве, а из-за неправильного режима хранения, транспортировки или реализации.
Специалисты отмечают, что обычно масло упаковывают негерметично — в пергамент или фольгу. Такую упаковку легко нарушить. Если температурный режим при торговле и логистике нарушен, то образуется влага. В ней и размножаются дрожжи и растет плесень.
Исследование Роскачества показало, что производили товары без добавления растительных жиров. Заявленным значениям процент жирности соответствовал. При производстве масла использовали пастеризованные свежие сливки хорошего качества. Консервантов и красителей в продуктах не нашли.
Фото на обложке: pixabay