Количество заказов в классических кафе и ресторанах Москвы в январе-октябре 2025 года сократилось на 5% год к году, а выручка таких заведений увеличилась на 9% из-за роста среднего чека на 16%, следует из подсчетов Focus Technologies. В то же время в сегменте фастфуда и недорогих заведений отмечен рост трафика на 3%, среднего чека — на 12%, а выручки — на 16%, уточнили аналитики компании, «Коммерсант».
По данным «Чек Индекса», рестораны и бары Москвы потеряли 3% трафика, кафе и столовые — 1%, точки фастфуда, напротив, нарастили число чеков на 4%.
Схожая динамика наблюдается в целом по России: в ресторанах и барах зафиксировано на 1% меньше покупок, в кафе и столовых — на 1% больше, а в сегменте фастфуда рост показателя на уровне 7%, добавляют в компании.
Текущая динамика трафика в заведениях общепита свидетельствует о корректировке потребительского поведения, которая связана в том числе со снижением темпов роста располагаемых доходов, считает руководитель направления исследований и консалтинга Focus Technologies Михаил Васильев. Если не будет изменения макроэкономических показателей, то трафик продолжит расти в фастфуде в будущем, считает совладелец сети «Теремок» Михаил Гончаров.
Фото: pixabay
Теги по теме
В России могут начаться массовые проверки торговых сетей и ресторанов
В Севастополе уже закрылись три супермаркета и 20% кафе и ресторанов
В Дубае в ноябре откроют самый высокий в мире отель
В Крыму «тайные покупатели» проверят сервис и качество еды в кафе и ресторанах Крыма