Пиво — один из старейших и самых популярных напитков в мире, который отличается отчетливым горьким вкусом хмеля. В рамках нового исследования ученые выяснили, что это растение пригодится для лечения болезни Альцгеймера (БА).
Оказалось, что химические вещества, извлеченные из цветков хмеля, в лабораторных чашках ингибируют слипание бета-амилоидных белков. Такое поведение протеинов связано с БА. Об этом пишет Хайтек.
БА — тяжелое нейродегенеративное заболевание, часто характеризующееся потерей памяти и изменением личности у пожилых людей. Трудность лечения связана с временным лагом в несколько лет между началом основных биохимических процессов в организме и появлением первым симптомов. В итоге, необратимое повреждение нервной системы происходит еще до того, как человек осознает, что болен. Поэтому превентивные стратегии и терапевтические средства, которые действуют еще до появления симптомов, вызывают все больший интерес.
Особое внимание уделяют нутрицевтикам или продуктам, которые отличаются определенной лечебной или питательной функцией. Цветки хмеля, которые используют для ароматизации пива, изучили как раз в таком контексте. Ранее ученые выяснили, что растение препятствует накоплению бета-амилоидных белков, связанных с атопическим дерматитом. Авторы новой работы, Кристина Айрольди, Алессандро Пальмиоли и их коллеги, хотели выяснить, какие химические соединения в хмеле обладают таким эффектом.
Чтобы идентифицировать их, биологи создали и охарактеризовали экстракты четырех распространенных сортов хмеля. Они обнаружили, что экстракты обладают антиоксидантными свойствами и могут предотвращать слипание бета-амилоидных белков в нервных клетках человека.
Лучше всего себя «показал» экстракт хмеля Tettnang, который содержится во многих типах лагеров и светлых элей. Когда его разделили на фракции, оказалось, он содержит высокий уровень полифенолов. Также он показал наиболее сильную антибиотическую и ингибирующую активность. Это также способствовало процессам, которые позволяют организму избавляться от неправильно свернутых нейротоксичных белков.
Исследователи говорят, что, хотя эта работа может не оправдывать употребление горячительных напитков, она показывает, что соединения хмеля могут служить основой для нутрицевтиков, которые борются с развитием нейродегенеративного заболевания.
Фото: pixabay.com
Теги по теме
Цена на пиво в России вырастет до 20%
Производители предупредили о возможном росте цен на пиво в следующем году
В России планируют вести запретительные пошлины на вино и пиво из ЕС