Из-за содержащегося большого количества хитозана грибы являются подходящей закуской к алкогольным напиткам. Об этом АГН «Москва» рассказала врач-диетолог Марина Макиша. По ее словам, хитозан – это категория пищевых волокон, которые являются хорошими сорбентами, а любые сорбенты помогают снизить дозировку употребляемого алкоголя.
«Хитозан — это нерастворимые пищевые волокна, поэтому не нужно съедать за день больше 300 граммов грибов, так как это большая нагрузка для пищеварительной системы», — пояснила врач. Она добавила, что хитозан содержится в большом количестве в любых грибах.
При этом дневная норма грибов для человека, как напомнила Макиша, составляет 100 — 150 граммов.
Фото на обложке: pixabay