Ученые вывели формулу идеального кофе
Ученые разработали математическую формулу идеального эспрессо, сообщает РИА Новости. Формула выработана во время попытки оптимизировать процесс варки напитка, чтобы добиться максимального вкуса при минимальной затрате зерен. В частности, они отошли от широко принятых стандартов, предусматривающих использование мелкого помола кофе. Математическая модель показала, что этот способ не является оптимальным, поскольку мелкие частицы закупоривают фильтр. В итоге […]