Наступивший 2017-й не перестает удивлять. Мало того, что рубль с начала года как-то странно укреплялся. Так еще и Росстат заговорил о «нулевой» недельной инфляции. И ладно был бы август, когда рост цен замедляется за счет нового урожая, — на дворе февраль, когда никакими сезонными овощами-фруктами и не пахнет! А чего от весны ждать?
«Будет действовать ряд факторов, сдерживающих рост цен. Во-первых, это — падение реальных доходов населения, ведь рано или поздно цена упирается в покупательскую способность. Второе. Рост производства сельхозпродукции, в том числе и мяса, приводит к жесткой конкуренции на рынке. И по этой причине цены тоже стабилизируются. Наконец, не следует сбрасывать со счетов рубль, который оставался достаточно крепким рекордно длительное время», — говорит Елена Тюрина, генеральный директор Института аграрного маркетинга.
Но это картина в целом. Если же смотреть на конкретные товары, то цены на них ведут себя по-всякому. Так что перейдем к деталям.
МОЛОКО И МЯСО
Больше всего специалистов (не говоря уже об обычных покупателях) тревожат цены на «молочку». По данным Росстата, именно эта категория продуктов с начала года дорожала «с опережением графика», то есть официальной инфляции. За январь — половину февраля молоко, сыры, творог, сметана, сливочное масло прибавили 1,6-2,9%, в то время как в среднем по потребительским ценам «набежало» всего 0,7%. На внутреннем рынке не хватает молока, что, увы, такой ситуации способствует.
«В преддверии весны мы не ожидаем, что цены на молочные продукты вырастут или упадут. Они останутся на том же уровне, что и сейчас. А вот в конце весны произойдет незначительное сезонное снижение цен с последующим их ростом», — сообщили «КП» в Национальном союзе производителей молока «СОЮЗМОЛОКО».
Но есть детали.
«Говоря о росте цен, например, на сливочное масло, важно различать продукты, изготовленные на основе молочных жиров и растительных, включая пальмовое масло. Так вот: первые будут дорожать, а вторые – останутся по цене стабильными, а если и прибавят, то незначительно», — объясняет Елена Тюрина.
С мясом — получше. Если, конечно, иметь в виду более дешевые его варианты — свинину и птицу.
«С курятиной и свининой у нас положение благополучное. Внутренний рынок насыщен почти полностью. Так что цены на эти виды мяса останутся теми же или даже немного снизятся. Что касается яиц, то они пока дешевеют, однако к Пасхе, как обычно, подорожают (как и перед Новым годом – так называемый «синдром оливье» — «КП»)», — продолжает Тюрина.
К тому же, как объясняют в Национальной мясной ассоциации, наши производители научились работать на потребителей с самым разным количеством денег в кошельке. Разные части куриной тушки, да и курица целиком, продаются как по более низким, так и более высоким ценам в зависимости от бренда, упаковки и так далее.
ОВОЩИ И ФРУКТЫ
Как бы ни укреплялся рубль, а свежие овощи зимой в России все равно дорожают гораздо быстрее остальных продуктов. Так что с наступлением весны и тут хуже уже никак не будет.
«Производительность у теплиц увеличивается с удлинением светового дня, поэтому весной начнут дешеветь огурцы и помидоры. Цена на картофель традиционно снижается медленнее — прошлогодняя картошка дешевле, чем молодой импортный картофель. Падение цены особенно ощутится к лету. По свекле, моркови, капусте и луку – то же самое. Фрукты начнут массово выходить на рынок в апреле, а в мае цена на них должна начать серьезно снижаться», — прогнозирует Кирилл Лашин, главный аналитик Национального плодоовощного союза.
Впрочем, по наблюдениям Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), интересы покупателей у нас все больше смещаются от свежих овощей к более дешевым мороженым.
«А от экзотических фруктов – к более доступным яблокам», — говорит Елена Тюрина.
КРУПЫ
Гречка, вопреки обычным страхам, нынче оказалась в группе товаров, которые даже потихоньку дешевеют.
Как сообщили корреспонденту «КП» в Руспродсоюзе, в оптовом звене цены на эту крупу сейчас снижаются, поэтому в рознице в ближайшее время в худшем случае останутся стабильными, а в лучшем — еще несколько понизятся.
Ходили разговоры о возможных проблемах с рисом — в связи с дождями в Краснодарском крае и слишком низкими ценами, по мнению производителей, на внутреннем рынке, которые не позволяют им тратиться на импортную технику и препараты для защиты растений. Но сейчас рисовый рынок «перезагружается» с учетом окрепшего рубля, и, как заверяют эксперты, на розничных ценах рисовые проблемы не отразятся.
СЛАДЕНЬКОЕ
Тут новости хорошие (тем, кто хочет похудеть, дальше не читать). Сахара в стране случилось перепроизводство, цены снижаются.
А вот что касается «кондитерки», а особенно, шоколада, тут у нас полная зависимость от мировых цен на какао-бобы. Но, к радости россиян-сладкоежек, с октября прошлого года и они стали снижаться, а к февралю вообще рухнули до четырехлетнего минимума. Что привело в свою очередь к снижению закупочных цен на шоколадное сырье и в России. По данным Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР), к декабрю прошлого года темпы роста цен на кондитерские изделия снизились почти в четыре раза. Правда, как полагают эксперты, питать иллюзий по поводу того, что шоколад подешевеет, не стоит. При самом наилучшем раскладе, цены на него останутся стабильными, что по нынешним временам тоже неплохо.