Диетолог рассказала, чем заменить дорогую красную икру на новогоднем столе

Чем можно заменить красную икру на новогоднем столе, которая из-за высокого содержания соли создаёт дополнительную нагрузку на сердце, рассказала врач-диетолог Елена Соломатина, передает Life.

«Икра — не самый лучший продукт, потому что это соль, которая будет обеспечивать задержку жидкости, а это значит — дополнительная нагрузка на сердце. Меньше крови будет попадать в мозг, а это значит — недостаток кислорода и питательных веществ. Поэтому с икрой надо быть аккуратней. Ну и к тому же в ней есть консерванты, тот же бензоат натрия», — уточнила специалист.

Она отметила, что отличной заменой по питательной ценности будет рыба, например, селедка, сайра и скумбрия. Красную икру по содержанию полезных элементов превосходит печень трески.

«По питательной ценности заменить икру может любая рыба холодных морей. Это может быть селёдка, сайра, и, кстати, сейчас её признали самой богатой по омеге-3 и жирным кислотам. Это может быть также скумбрия. И по самым ценным микроэлементами она ничуть не уступает», — рассказала Соломатина.

Врач-диетолог уточнила, что красную икру можно заменить более экономным вариантом — икрой минтая или щуки

«По вкусовым качествам её, конечно, трудновато будет заменить. Можно использовать более дешёвую икру минтая или щучью. Также по вкусовым качествам к икре близка рыба, это могут быть лососёвые», — подытожила Соломатина.

Напомним, успешная путина на Дальнем Востоке вопреки ожиданиям не снизила цены на красную икру в рознице. Накануне Нового года деликатес стоит на 30% дороже, чем годом ранее — цены впервые за историю наблюдений превысили 5 тыс. руб. за 1 кг.

Ранее сообщалось, что две трети россиян экономят на продуктах питания.

Минсельхоз России допустил повышение цен на молоко и молочную продукцию, которые пока отставали от общей продовольственной инфляции.

Также стало известно, что цены на какао в РФ выросли за год на 59%, на растительное мало — на 34%.

Россиян предупредили о значительном росте цен на алкоголь перед Новым годом.

До этого сообщалось, что в России могут подорожать макароны: сразу на 20%.

Напомним, в Севастополе выросли цены на продукты, стройматериалы и услуги транспорта. Информацию относительно инфляции в городе опубликовал Центробанк со ссылкой на данные Росстата. Годовая инфляция в Севастополе в сентябре 2021 года составила почти 10%. СМИ писали, что инфляция в Севастополе выше, чем в среднем по России.

Форпост-Севастополь узнал мнение горожан о росте цен, а также о том, как инфляция отражается на их благосостоянии, какие товары они не могут позволить себе купить сегодня и что, по их мнению, можно сделать, чтобы исправить ситуацию.

Фото: pixabay.com

Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены звездочкой *